বাংলা ট্রিবিউন অনুসারে, মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন টুকু দুধের উৎপাদনশীলতা বাড়িয়ে গ্রীনহাউস গ্যাস নিঃসরণ কমানোর ওপর জোর দিয়েছেন। তিনি বৃহস্পতিবার (১২ নভেম্বর) লেকশোর গ্র্যান্ড হোটেলে অনুষ্ঠিত ‘অ্যানুয়াল গ্রিন ডেইরি পার্টনারশিপ সামিট ২০২৬’-এ প্রধান অতিথি হিসেবে এই বক্তব্য রাখেন।
দুধের উৎপাদন ও চাহিদা
প্রতিমন্ত্রী জানিয়েছেন, বর্তমানে দেশে বছরে প্রায় ১৫৭.৫৩ লাখ মেট্রিক টন দুধ উৎপাদিত হচ্ছে, যেখানে জাতীয় চাহিদা ১৬২.৭৯ লাখ মেট্রিক টন। এর ফলে প্রায় ৫.২৬ লাখ মেট্রিক টন ঘাটতি রয়েছে।
খামার ও পরিবেশের টেকসইতা
টুকু উল্লেখ করেন, দুধের ঘাটতি পূরণে শুধুমাত্র উৎপাদন বাড়ানো যথেষ্ট নয়; উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি, দক্ষ সম্পদ ব্যবস্থাপনা, বাজার উন্নয়ন এবং পরিবেশবান্ধব খামার পরিচালনা সমান গুরুত্বপূর্ণ। তিনি আধুনিক প্রযুক্তি, বিজ্ঞানসম্মত খামার ব্যবস্থাপনা, বর্জ্যের সুষ্ঠু ব্যবহার এবং দুধ সংগ্রহ‑সংরক্ষণ ব্যবস্থা উন্নয়নের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখ করেন।
দেশে প্রায় ১৫ লাখ ক্ষুদ্র খামারি পরিবার দুগ্ধ খামারের মাধ্যমে নিয়মিত আয় করে, বিশেষ করে গ্রামীণ নারীরা খামার ব্যবস্থাপনায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখেন। তরুণ উদ্যোক্তারা পশুখাদ্য উৎপাদন, কৃত্রিম প্রজনন, দুধ সংগ্রহ ও কৃষি‑বাণিজ্যে নতুন সম্ভাবনা তৈরি করছেন। এসব খামার ও উদ্যোক্তাদের উন্নত প্রযুক্তি, প্রশিক্ষণ, অর্থায়ন এবং বাজার সুবিধা নিশ্চিত করা জরুরি।
চ্যালেঞ্জ ও সমাধান
প্রতিমন্ত্রী পশুখাদ্যের উচ্চমূল্য, কম উৎপাদনশীলতা, অপর্যাপ্ত কোল্ড‑চেইন সুবিধা এবং দুর্বল বর্জ্য ব্যবস্থাপনা খাতের প্রধান সমস্যারূপে উল্লেখ করেন। তবে গোবর থেকে বায়োগ্যাস ও জৈব সার উৎপাদন, সুষম খাদ্য সরবরাহ, বিজ্ঞানসম্মত প্রজনন এবং উন্নত খামার ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে উৎপাদন বাড়িয়ে পরিবেশ দূষণ কমানো সম্ভব বলে তিনি বলেন।
সরকার টেকসই ডেইরি খাত গড়ে তুলতে নীতিগত পরিবেশ তৈরি করছে; বাংলাদেশ ডেইরি উন্নয়ন বোর্ড আইন, ২০২৩ কার্যকর করা, দুধের মান ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এবং ভেজাল প্রতিরোধে ব্যবস্থা গ্রহণ এ উদ্যোগের অংশ।
অনুষ্ঠানে ডেনমার্কের রাষ্ট্রদূত ক্রিশ্চিয়ান ব্রিক্স মোলার স্বাগত বক্তব্য দেন, আর বিশেষ অতিথি হিসেবে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক মো. শাহজামান খান এবং বাংলাদেশ প্রাণিসম্পদ গবেষণা ইনস্টিটিউটের মহাপরিচালক ড. শাকিলা ফারুক উপস্থিত ছিলেন। দেশ রূপান্তরের প্রতিবেদনে একই তথ্য উপস্থাপিত হয়েছে।
