বিবিসি বাংলা জানিয়েছে, ভারতের দুই নামকরা ডেয়ারি সংস্থা আমূল ও মাদার ডেয়ারি দেশজুড়ে দুধের দাম বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে। ১২ নভেম্বর থেকে টোনড মিল্কের দাম লিটার প্রতি ভারতীয় টাকায় দুই টাকা এবং ফুল ক্রিম দুধের দাম চার টাকা বেড়েছে।
মাদার ডেয়ারির প্যাকেটজাত টোনড মিল্কের দাম লিটার প্রতি ৬০ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৬২ টাকা। অন্যদিকে ফুল ক্রিম দুধের দাম ৭২ টাকা থেকে বেড়ে ৭৬ টাকা করা হয়েছে। একইভাবে আমূল তাদের 'আমূল তাজা' (টোনড) এবং 'আমূল গোল্ড' (ফুল ক্রিম) দুধের দাম যথাক্রমে দুই ও চার টাকা বাড়িয়েছে। সংস্থার তরফে জানানো হয়েছে, এই মূল্যবৃদ্ধির ফলে আমূল তাজার দাম বেড়েছে ৩.৩ শতাংশ এবং আমূল গোল্ডের দাম বেড়েছে ৫.৫ শতাংশ।
দাম বৃদ্ধির কারণ
দাম বৃদ্ধির কারণ হিসেবে আমূল এবং মাদার ডেয়ারি দুই সংস্থাই খামার ও পশুর মালিকদের থেকে দুধ কেনা এবং গ্রাহকদের কাছে তা পৌঁছে দেওয়ার ক্রমবর্ধমান খরচের কথা উল্লেখ করেছে। মাদার ডেয়ারি জানিয়েছে, বৃষ্টিপাতের তারতম্যের ফলে পশুখাদ্যের যোগান প্রভাবিত হয়েছে। গত এক বছরে গবাদিপশুর সবুজ ও শুকনো খাদ্যের দাম ২০ শতাংশ এবং অন্যান্য পশুখাদ্যের দাম প্রায় ১০ শতাংশ বেড়েছে। এছাড়া পরিবহন ও অন্যান্য কার্যক্রমের খরচও ২৫ শতাংশ বেড়েছে।
আমূল (গুজরাট কো-অপারেটিভ মিল্ক মার্কেটিং ফেডারেশন) জানিয়েছে, কম বা অনিয়মিত বৃষ্টিপাত, প্যাকিং উপকরণ, জ্বালানি এবং সরাসরি দুধ কেনার খরচ বেড়েছে। এক বছর আগে গবাদি পশুর মালিকদের কাছ থেকে দুধ কেনার দাম চার থেকে পাঁচ শতাংশ বেড়েছে।
বিশেষজ্ঞ ও ব্যবসায়ীদের মতামত
জিসিএমএমএফ-এর প্রাক্তন ম্যানেজিং ডিরেক্টর ড. আরএস সোঢ়ী বিবিসি হিন্দির সাংবাদিক দুষ্মন্ত কুমারকে জানিয়েছেন, দুধ উৎপাদন ব্যয়ের প্রায় ৭০ শতাংশ পশুদের খাদ্যের জন্য ব্যয় করা হয়। কৃষি বিশেষজ্ঞ হরবীর সিং মনে করেন, এল নিনোর কারণে কিছু অঞ্চলে খরা এবং পশুখাদ্যের ঘাটতি দাম বাড়ার মূল কারণ।
কলকাতার দুগ্ধ ব্যবসায়ী মঞ্জু মোদক বিবিসি বাংলাকে বলেছেন, দাম বাড়ায় ক্রেতারা ও ব্যবসায়ীরা দুজনেই সমস্যায় পড়বেন। সাধারণ মানুষও উদ্বেগে রয়েছেন। সল্টলেকের বাসিন্দা উপাসনা জানান, আয় বাড়েনি, কিন্তু খাবারের দাম পাল্লা দিয়ে বেড়েছে।
বিবিসি বাংলা জানিয়েছে, সরকারি তথ্য অনুযায়ী ২০২৩-২০২৪ সালে ভারতে দুধ উৎপাদন ২৩.৯৩ কোটি টন হয়েছে, যা আগের বছরের তুলনায় সামান্য বৃদ্ধি পেলেও প্রবৃদ্ধির হার ধীর হয়ে গেছে।
