ঢাকা টাইমসের প্রতিবেদন অনুযায়ী, রাজধানী ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন জেলার বাজারে বিক্রি হওয়া শাক-সবজিতে সহনীয় মাত্রার প্রায় আট গুণ বেশি সিসার উপস্থিতি শনাক্ত হয়েছে। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের (বিএফএসএ) সাম্প্রতিক পরীক্ষায় এ ছাড়া ক্যাডমিয়ামের মতো ক্ষতিকর ভারী ধাতু এবং ই-কোলাই ও সালমোনেলার মতো জীবাণুও পাওয়া গেছে।
পরীক্ষায় বিপজ্জনক মাত্রার ভারী ধাতু
বিএফএসএর ২০২৪-২৫ অর্থবছরের প্রতিবেদনে ঢাকাসহ ১৯টি জেলা থেকে সংগ্রহ করা নমুনা পরীক্ষা করা হয়। এতে দেখা যায়, শাক-সবজিতে সিসার গ্রহণযোগ্য মাত্রা প্রতি মিলিয়নে ০.৩ ভাগ (পিপিএম) হলেও পরীক্ষিত নমুনায় এর পরিমাণ ১.১৬ থেকে ২.৩৭ পিপিএম পর্যন্ত পাওয়া গেছে। পাশাপাশি ক্যাডমিয়ামের উপস্থিতিও ০.৩৩ পিপিএম শনাক্ত হয়েছে। বিএফএসএর আরেকটি গবেষণায় লালশাকে প্রতি কেজিতে ৭০৪.৩২ মাইক্রোগ্রাম ক্যাডমিয়াম পাওয়া গেছে, যা সহনীয় সর্বোচ্চ মাত্রা ১৯০ মাইক্রোগ্রামের চেয়ে অনেক বেশি। বেগুন, ঢেঁড়স, টমেটো, আলু, পটোল, বাঁধাকপি, শসা ও মটরশুঁটিতেও সহনীয় মাত্রার বেশি ভারী ধাতু শনাক্ত হয়েছে।
কীটনাশকের যথেচ্ছ ব্যবহার
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রতিদিনের খাবারের সঙ্গে এসব ক্ষতিকর উপাদান শরীরে প্রবেশ করলে দীর্ঘ মেয়াদে কিডনি, লিভার, হৃদ্যন্ত্র ও স্নায়ুতন্ত্রের জটিলতা দেখা দিতে পারে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে। বিশেষ করে শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে সিসার প্রভাব মারাত্মক হতে পারে।
অনুসন্ধানে দেখা গেছে, রাজধানীর আশপাশের সবজিক্ষেতে কৃষকরা সুরক্ষাসামগ্রী ছাড়াই কীটনাশক প্রয়োগ করছেন এবং নির্ধারিত সময়ের আগেই ফসল তুলে বাজারে পাঠাচ্ছেন। সাভারের বিরুলিয়া ইউনিয়নের কৃষক আব্দুর রাজ্জাক জানান, বাজারদর ভালো থাকলে কীটনাশক প্রয়োগের পর মাত্র এক দিন পরই সবজি তুলে ঢাকায় পাঠানো হয়। মানিকগঞ্জের সাটুরিয়া উপজেলাতেও একই চিত্র দেখা গেছে।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের তথ্য অনুযায়ী, বাজারের সবজির নমুনার ৮ থেকে ১২ শতাংশে বালাইনাশকের অবশিষ্টাংশ সর্বোচ্চ সহনীয় সীমায় রয়েছে। প্রতিষ্ঠানটির ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মুহাম্মদ দেলোয়ার হোসেন প্রধান বলেন, আধুনিক ও কম ক্ষতিকর বিকল্প বালাইনাশকে সরকারি ভর্তুকি দেওয়া গেলে কৃষকদের আগ্রহ বাড়বে। জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের জনস্বাস্থ্য বিভাগের অধ্যাপক বিল্লাল হোসেন বলেন, কীটনাশক প্রয়োগের পর ফসল সংগ্রহের ক্ষেত্রে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্দেশনা অধিকাংশ কৃষক মানেন না।
নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের এক কর্মকর্তা জানান, গ্রাম ও উপজেলা পর্যায়ে নিয়মিত তদারকির জন্য তাদের পর্যাপ্ত জনবল নেই। বিশেষজ্ঞদের মতে, উৎপাদন থেকে বাজারজাতকরণ পর্যন্ত প্রতিটি পর্যায়ে কার্যকর নজরদারি নিশ্চিত করতে হবে এবং কৃষকদের সচেতনতা বাড়ানো জরুরি।
